Inghilterra

Un evento rituale è il tè del pomeriggio, la quintessenza della tradizione inglese. Un momento costituito generalmente da piccoli panini, una torta, accompagnati con una teiera di tè, tradizionalmente servito tra le 15.00 e le 17.00. In Gran Bretagna, molte persone pensano al tè come una tradizione quasi del tutto inglese. In realtà, questo è, naturalmente, non del tutto vero! Il tè ha una lunga storia, ed è apprezzato in tutto il mondo. Ad esempio, in Russia, è sorseggiato con zollette di zucchero strette tra i denti, in Tibet, è mescolato con burro di Yak e nel Nord’Africa è miscelato con la menta. Tuttavia, il tè pomeridiano all’inglese è considerata dalle persone di tutto il mondo l’usanza più piacevole  per prendere il tè.

La tradizione inglese del tè del pomeriggio si dice che sia stata creata da Anna, Duchessa di Bedford, agli inizi del 1800. In questo periodo gli inglesi avevano l’abitudine di consumare due pasti al giorno - la prima colazione e la cena. E non c'è da stupirsi che la duchessa abbia introdotto l'idea di tè del pomeriggio per fermare la sua sensazione di stanchezza e di fame in mezzo al pomeriggio! Decise una volta di incaricare il suo cameriere di servire tè e dolci poco prima delle cinque nel suo boudoir. L'esperienza è stata così piacevole che Anna l’ha ripetuta ogni pomeriggio e, in seguito, ha iniziato a invitare amici a unirsi a lei. In un primo momento la pratica è stata limitata alle classi più abbienti ed è diventata più elaborata nel corso degli anni, con piccole torte, pane e burro, panini e dolci assortiti, naturalmente accompagnati dal tè. Nel 1900 è diventata un’occasione mondana, con le signore che si vestivano in modo particolare per l'occasione, ma alla fine è diventato così popolare che negozi e sale da tè hanno iniziato ad aprire al pubblico.